1。先把买回来的水芥菜清洗干净,放在太阳底下晾晾,当一边晾的有些蔫在翻另一边晾。
2。准备一个干净无水无油的瓶子。
3。一切工作都做好,就座锅烧水(锅一定也是要无油)的。泡酸菜的做法步骤22.泡酸菜的水无需烧开,水温有40-50度最好。泡酸菜的做法步骤33.锅太小,我就水芥菜一颗颗过了一下水就捞了起来,放在另一个无油的锅里的。
泡酸菜的做法步骤44.然后把过好水的泡菜一颗颗摆进瓶里,摆一层洒一盐在上面在摆,一直到装满,然后慢慢的把烫芥菜的水倒入瓶里,倒满,然后盖紧实盖子。泡酸菜的做法步骤55.可能是这里的天气热,第二天泡菜就变黄,三天后就开始有点酸了。