牛肉丸子玉米汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，制作方法如下：

所需材料：

1. 牛肉糜 300克

2. 玉米粒 150克

3. 鸡蛋 1个

4. 葱 1段

5. 姜 1小块

6. 生抽 1汤匙

7. 淀粉 1汤匙

8. 盐 适量

9. 胡椒粉 适量

10. 食用油 适量

做法：

1. 将葱和姜切成碎末，与牛肉糜一起放入一个大碗中。

2. 在碗中加入鸡蛋、生抽、淀粉、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，用手抓起肉糜，沿着同一个方向搅拌，直至肉糜上劲。

3. 用手将肉糜捏成丸子状，放入盘中备用。

4. 玉米粒放入汤锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火，煮10-15分钟。

5. 将牛肉丸子逐一放入汤锅中，中火煮至丸子变色，大约需要3-5分钟。

6. 调入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后关火。

7. 倒入碗中，撒上葱花即可。