可以吃因为白蛋黄是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可以提高人体免疫力，促进身体健康。

虽然与蛋白质相比，白蛋黄中脂肪的含量较高，但适量食用并不会对人体健康造成太大的影响。

当然，有些人可能会对蛋白质过敏或者遵从某些特定饮食习惯，不适合食用白蛋黄。

所以，在食用白蛋黄之前应先了解自己的身体情况和饮食习惯，以保证食用的安全和健康。

在饮食方面，我们也可以增加白蛋黄的多样化食用方式，比如可以将白蛋黄与其他食材混合烹制，制作出更多美味健康的佳肴。