螃蟹长了一对饼眼，这与其生存和适应环境有关。螃蟹的眼柄立起后，两个眼球就能伸向它身体的左侧和右侧前方，从而避开自己头胸部对视线的阻挡。

通过发挥复眼成像广阔的优势，既兼顾正前方和两侧的视野，又保证有足够的光线进入眼柄，使螃蟹能够感知到光线和运动，更好地适应环境。因此，螃蟹长了一对饼眼是一种生存和适应环境进化的结果。