信江河钓鱼的最佳位置应该是在水流较缓的地方，比如洼地或者水潭。在这些地方，鱼的栖息地会更加稳定，从而更容易被捕获。此外，对于信江河而言，新老河段也是比较重要的钓鱼区域。

新河段因为水流急，一般需要使用一些精准的钓技；而老河段则因为水流稳定，更容易保持鱼的活力，从而更容易钓到大鱼。总之，想要在信江河上钓到好鱼，需要根据河段水流情况和鱼类生态环境，选择合适的钓点和钓饵。