酒酿南瓜羹是一款营养丰富、美味可口的汤品。简单的制作方法如下：将南瓜去皮切块，加水煮熟捣成泥状备用；

将红枣、桂圆、酒酿等材料浸泡在水中；

取适量泥状南瓜放入锅中煮开，加入浸泡好的材料，煮至汤汁浓稠，加入适量糖调味即可。这道酒酿南瓜羹不仅营养丰富，且口感绵软甜美，让人回味悠长，尤其适合寒冬季节饮用。