正月初七通常是农历新年的第七天，即农历正月初七。在这个日子，按照中国传统习俗，没有什么禁忌是不能蒸大米的。实际上，蒸大米是一种常见的食物准备方式，无论在哪个日子都可以进行。如果你打算在这一天蒸大米，是完全没有问题的。当然，根据你的个人喜好和需求，你可以选择添加其他的食材或调味品，以制作出美味的米饭。