要想在闽南南风天去潮，可以从以下几个方面着手：

首先，选择合适的时间，避开南风天，尽量选择风向较为平稳的日子；

其次，了解当地的海况和潮汐信息，选择适合自己水平的船只和路线；

再次，提前做好防晒及安全准备，像佩戴救生衣、随手携带急救药品等，确保在出行过程中的安全与舒适。最后，尊重自然，将垃圾及时清走，保护环境，留下美好的回忆。