燃气突然灭了可能是以下原因之一:

1. 燃气口有问题：燃气炉的燃气管路或连接部位出现问题，导致燃气供应中断。

2. 燃气开关问题：燃气炉的控制开关出现问题，当开关没稳定接触时自然就会导致火焰灭了。也有考虑到开灶时间过长，自带安全保护功能自动关闭。

3. 没有燃气：燃气公司在进行燃气管道维修或停止供气时，会导致燃气突然灭了。

4. 燃气灶部件磨损：长期使用后，火嘴、点火装置等部件可能因过度磨损或损坏而导致燃气灭了。

如果煮饭过程中燃气突然灭了，需要确认火柴或打火机是否能够点燃煤气。如果没有点燃煤气，则需要检查燃气管和煤气开关是否正常。如果发现燃气管道和开关没有问题，则需要检查烤架、燃气灶部件等其他可能出现故障的地方。

需要注意的是，如果您不知道如何检查这些部件，请勿自行进行维修，建议寻求专业燃气维修人员或煤气公司工作人员的帮助。