吊瓜子的瓤是黄色的，表明它已经成熟了。当吊瓜成熟时，内部的瓤会从绿色变成深黄色。此时，瓤会更加软化和甜美，而且种子也会更容易从果肉中取出。在挑选吊瓜时，要注意表皮的颜色和纹路，颜色应该是深绿或深黄色，纹理应该均匀且清晰。如果表皮出现任何褐色或软化的斑点，这可能是过熟的迹象。因此，当吊瓜子的瓤呈现黄色时，就表示它已经成熟了。