马头大米最好在东北地区。

因为东北地区气候条件适宜，土壤肥沃，适合稻米生长，而且历史上东北地区就是稻作区，所以马头大米在东北地区的品质最好。

此外，马头大米在烹饪时口感细腻，香气浓郁，适合煮饭、粥和点心等多种食品的烹饪方式，是种非常优质的大米品种。