枣北牛是一种优良的黄牛品种，主要产于湖北省襄阳地区的枣阳市北部和襄州区北部。

枣北牛的体型中等偏大，结构匀称，骨骼粗壮，肌肉发达且结实。这种牛的皮薄毛细，贴身短被毛，没有卷毛。基础毛色通常是草黄色或草白色，鼻镜、眼睑和乳房可能是黑色或粉红色，而蹄和角多为黑褐色。公牛通常头方额宽，颈粗短，肩峰发达；母牛则头较窄长清秀，颈细长平直，乳房发育较好。

枣北牛的产区地处南阳盆地南缘，整个地形为起伏连绵的岗地，属亚热带大陆性季风气候，四季分明，阳光充足。这样的气候条件适宜多种作物生长，为养牛提供了丰富的饲料来源。此外，枣北牛还具有一定的耐粗饲、耐高温和强耐力的特点，适合放养散养。

值得一提的是，枣北牛不仅是湖北省的优良畜禽遗传资源之一，还在历史上对农业生产做出了重要贡献。早在1962年，当地就建立了配种站，负责指导耕牛的选种选配工作，促进了枣北牛品质的提高。