中火油温并不是一个固定的温度值，而是一个温度范围。一般来说，中油温在120℃~180℃之间，也有说法认为中火油温在150℃~180℃或180℃~220℃左右。当油温达到这个范围时，油面会有少许青烟生成，油从四周向锅的中间徐徐翻动，浸炸食材时食材周围会出现少量气泡。

请注意，在实际烹饪中，油温可能会受到多种因素的影响，如锅的材质、火力大小、油的种类等，因此具体的油温可能会有所不同。在烹饪时，最好根据食材和烹饪方法的需求，结合实际情况来调整油温。同时，为了健康和安全，也要避免油温过高，以免产生有害物质或引发火灾。