白白桃在8、9月成熟。

白桃生态环境优异、沙壤土层肥沃，养分、水分、光照充足孕育出种类繁多的地产水果。每年进入秋季，漫山遍野的果实相继成熟，采摘的游人和收果的客商们络绎不绝。采摘时间：白桃8-9月

在果实的生长期上，要比夏伏时成熟的水蜜桃长。因此秋白桃相比于水蜜桃来说，没有那么多汁水，口感也相对更干糯，一般掰开即可脱核。味道上甜酸适度或更偏甜。

果皮相比南方夏伏时节成熟的桃子，要薄而脆，食用时无需去皮。集安白桃带皮吃的好处在于，即省事，又可增加膳食纤维