甘蔗灰是由蔗糖加工厂生产过程中产生的副产品，主要由氧化铁、氧化钙、氧化钾等元素组成，具有多种作用。

首先，甘蔗灰富含钙元素，能够作为土壤改良剂，增加土壤的持水能力、改善土壤通透性和透气性，提高土壤肥力。

其次，甘蔗灰还有防虫、杀菌的作用，用于农田消毒和防治病虫害。此外，甘蔗灰还可以作为饲料添加剂，提高动物饲料的营养价值；同时也可用于工业生产中，例如制备肥料，生产橡胶等。总之，甘蔗灰是一种经济、实用、环保的资源，对农业、工业和环境都有着积极的作用。