核桃上有黄斑，一般是由于受到了外力磕碰或者放置时间过久，发生了氧化反应，可以通过以下方法去除：

自然晾晒法：将有黄斑的核桃放在通风的地方，让阳光自然晾晒，一段时间后，黄斑会变得不明显。

清水浸泡法：将有黄斑的核桃放入清水中浸泡，大约需要一天的时间，然后取出晾干即可。

食用油涂抹法：用刷子蘸取少量食用油，涂抹在有黄斑的地方，等待一天左右时间，黄斑会变得不明显。

以上方法可以根据实际情况选择使用，需要注意的是，如果黄斑比较严重，会影响核桃的价值和外观，因此及时处理非常重要。