星椒是一种辣椒，通常指的是朝天椒，也称为小米辣、指天椒等。星椒的果实呈圆锥形或纺锤形，个头较小，颜色鲜红，味道辛辣，是一种常用的调味料和食材。

星椒在中国南方地区广泛种植，是川菜、湘菜等菜系中常用的辣椒品种之一。星椒可以用来制作各种菜肴，如宫保鸡丁、水煮鱼、毛血旺等，也可以用来制作辣椒酱、辣椒粉等调味品。

需要注意的是，星椒的味道非常辛辣，食用时需要适量，以免刺激胃肠道。同时，对于某些人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，应该避免食用过多的星椒。