生物生产工艺的共性问题及功能，需要从以下方面认识：

1. 发酵过程控制：对于大多数生物生产工艺而言，发酵都是一个关键的过程。控制好发酵过程可以提高产物的产量和质量。

2. 微生物选择和培养：在生物过程中，选择合适的微生物和培养过程也非常关键。合适的微生物可以提高产物产量和纯度。

3. 萃取和分离：对于产物的纯化和提纯过程也非常重要。可以采用物理方法如离心、过滤、萃取等工艺进行分离和提纯，提高产物纯度和收率。

4. 工艺控制和优化：生产工艺的控制和优化是一个持续的过程，需要不断进行数据分析和改进，提高产物的质量和经济效益。

5. 生产过程安全和环保：在生物生产工艺中需要重视安全和环保问题，采取有效的措施，防止对生产人员和环境造成污染和危害。

以上这些方面，是认识生物生产工艺的共性问题及功能的一些方面，也需要根据具体情况进行具体分析和应对。