沪剧青年演员王森在离职时表示，是因为他自己对目前的演艺环境不太满意，同时也想要寻求更广阔的舞台。

他认为，目前沪剧市场缺乏创新和挑战，只是不断地重复传统的戏码和表演方式，难以激发他的创作灵感。因此，他选择了辞职，寻找更有挑战性的表演机会，来展现自己的才华和创造力。