主料：

牛尾200克，干香菇100克。

辅料：

洋葱50克，鹿茸适量。

调料：

食盐适量，姜4片，料酒适量，黄酒少许，枸杞子适量。

做法：

1.牛尾块用凉水泡两小时以上，中间换换水，去掉污血。

2.冷水下锅，加料酒、姜片飞过。

3.干花菇用温水泡好，鹿茸冲洗干净（如果是已切成片的更好）。

4.汤锅入足水，下入焯好的牛尾，大火烧开后打出浮末，加姜片、洋葱块、黄酒烧开后关小火煲2小时。

5.花菇挤去水份，与洗好的大枣、枸杞一道入锅，煲1小时后加盐调味即可。