学名叫苋菜。

苋菜可以当菜吃，也是一味药。民间有据俗语说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”还被人们称为“长寿菜”，可见苋菜的营养价值很高，农村人视它为宝。除孕妇不可以食用外，一般人均可以食用。

采摘苋菜最嫩的茎叶炒着吃，也可以凉拌、做汤都很好吃。在出锅前放入蒜末，这样香味最为浓厚，吃起来也最爽口。