在家做饭需要至少一口煎锅、一口汤锅和一口炖锅。煎锅适合煎、炒、炸食物，汤锅可以用来煮汤和煮面，炖锅则适合炖肉和熬粥等长时间烹饪的食物。此外，还可以根据需要准备一口烤盘、烤箱用的烤盘和炉具专用炒锅等其他辅助锅具。选择锅具时，要注意质量、品牌和材质，最好选择环保健康、耐用易清洗的锅具，以确保能够安全地享用美食。