1. 将黄豆提前一晚泡发，泡至黄豆变软。

2. 猪肉洗净切丁，生姜切片，葱切段备用。

3. 烧热锅，加入适量油，将姜片、葱段爆炒出香味。

4. 加入猪肉丁翻炒至肉丁变色，再加入黄豆翻炒。

5. 倒入料酒，再加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。

6. 炖至黄豆熟烂，加入适量盐，继续炖煮5分钟，让黄豆充分吸收盐味。

7. 最后，炖至汤汁浓稠即可关火，盛出装盘即可食用。