蒸肉脯是一道美味的家常菜，下面是制作蒸肉脯的简单做法：

材料：

- 猪瘦肉 300克

- 鸡蛋 1个

- 淀粉 适量

- 葱姜蒜末 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐、糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将猪瘦肉洗净，切成细丝，放入碗中。

2. 加入腌肉的调料：鸡蛋、淀粉、葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖适量，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 准备一个蒸锅，烧开水。

4. 将腌好的肉丝均匀地铺在碟子上。

5. 将蒸锅中的水烧开后，将碟子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟至熟。

6. 蒸好后，撒上少许葱花，淋上热油即可。

蒸肉脯口感嫩滑，香甜可口，适合搭配米饭或拌饭食用。根据个人口味可以适量调整调料的用量。希望你喜欢这道家常美食！