材料：猪棒骨500g、鸡骨架1副、生姜5片、料酒2大匙、花椒1小把、八角2颗、草果1颗、香叶3片、干辣椒适量、豆瓣酱1大匙、砂糖2小匙、盐2小匙

做法：

1. 猪棒骨和鸡骨架洗净后用开水氽烫去血水。

2. 将所有材料放入锅中，加入足够的清水。

3. 大火烧开后撇去浮沫，转中小火慢慢熬煮约2小时即可。

4. 最后加盐调味即可。