1、春芥菜洗干净擦丝，用盐半斤或者一斤腌好；

2、芥菜丝挤完水，摊开晾水汽；

3、煮熟花生，放八角，捞出待用；

4、白芝麻炒熟待用；

5、把糖、醋、生抽、花椒适量混合直到糖融化；

6、倒入芥菜丝里搅拌均匀，花生，芝麻倒入搅拌均匀，腌制芥菜丝到变色；

7、放到密封的罐子里，冰箱冷藏后可食用。