食材：带鱼2条，生姜1小块，葱白2根，料酒2勺，生抽2勺，蚝油2勺，盐少许，白胡椒粉少许，孜然粉1勺，辣椒面1勺，食用油少许。

做法：

1.带鱼洗净切段，沥干水分后加入切好的葱段、姜丝，在加入少许盐+2勺生抽+2勺蚝油+2勺料酒+少许胡椒粉，抓匀腌制半个小时。

2.把腌制好的带鱼擦干水分，放在垫了油纸的烤盘上，表面刷上少许油，送入预热好的烤箱中层，180度烘烤10分钟，然后取出翻面继续烤5分钟。