以下是我的回答，茄子催芽最简单的方法是使用湿毛巾法。首先，将茄子种子放入55℃的温水中浸泡15分钟，然后捞出晾干。

接着，将种子放在湿润的毛巾或纸巾上，再覆盖一层湿润的毛巾或纸巾，保持温度在25-30℃之间。每天翻动一次，保持湿润，约5-7天即可发芽。此方法简单易行，适合家庭种植者使用。