生面筋串是一种传统的中国小吃，通常由面筋和各种配料制成。以下是一种

：

准备材料：面筋、竹签、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、酱油、食用油。

将面筋切成适当大小的块状，用竹签串起来。

将串好的面筋放入锅中，加入适量的水，煮至面筋变软。

将煮好的面筋捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

将沥干水分的面筋放入碗中，加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、酱油、食用油，搅拌均匀。

将搅拌好的面筋串放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以 180℃烤 10-15 分钟，直到面筋表面变得金黄酥脆。

将烤好的面筋串取出，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，即可食用。

需要注意的是，烤面筋串的时间和温度需要根据烤箱的实际情况进行调整，以确保面筋表面金黄酥脆，内部熟透。同时，可以根据个人口味添加其他调料，如葱花、芝麻等。