厨房水管一般使用的开孔器是15毫米左右的管子钻头，这种钻头的特点是防滑，可防止在操作过程中滑动或打滑，从而保证了开孔的准确性和操作的安全性。

在使用开孔器时，还需要注意控制开孔深度，避免对水管造成损害。因此，选择合适的开孔器，掌握正确的使用方法，才能保证有效地开孔并保护水管，确保厨房的正常使用。