偶尔吃或者当做主食适量吃是不会长肉的，但如果长期吃，而且吃得过多，肯定会长胖，因为紫薯中含有淀粉和糖分，这些物质摄入过多，容易变胖，多吃些素菜和瘦肉。保证营养均衡。