以下是我的回答，适合干外卖的餐饮项目包括炸鸡排、肉夹馍、隆江猪脚饭、周黑鸭、扬州炒饭、快餐小炒、寿司、奶茶饮品、凉皮凉面和卤菜卤肉现卤现捞。

这些项目都具有各自的特点和优势，例如炸鸡排和肉夹馍是受欢迎的小吃项目，隆江猪脚饭和周黑鸭具有特色风味，扬州炒饭注重选材和制作工艺，快餐小炒适合快速制作和配送，寿司和奶茶饮品则符合年轻人的口味和需求，凉皮凉面和卤菜卤肉现卤现捞则是口感丰富的小吃选择。这些项目都有一定的市场前景，但也需要根据具体情况进行投资和经营。