腌制腊猪尾巴的时间取决于所使用的腌料和腌制方法。一般来说，用盐渍法腌制腊猪尾巴需要2-3天，用糖渍法腌制腊猪尾巴需要7-10天，用酱油腌制腊猪尾巴需要10-15天。此外，腌制腊猪尾巴的温度和湿度也会影响腌制时间。在温度较高、湿度较低的环境中，腌制时间会缩短；在温度较低、湿度较高的情况下，腌制时间会延长。因此，腌制腊猪尾巴的具体时间需要根据腌料、腌制方法、温度和湿度等因素综合考虑。