可以吃，毛笋最好是绰水后再吃。

高级营养师提示大伙儿，毛笋带有草酸，建议用开水焯以往掉草酸再烹制。

由于草酸能溶解水，过一下开水，就能除掉60%的草酸。这一作法对有补钙补锌需要的中老年、孕妇特别是在关键。