泉州五一最多人的地方应该是中心商圈。

因为五一假期是大家休息的时间，许多人会选择到商圈购物、逛街、吃饭等活动，所以会聚集很多人。

除了中心商圈外，景区、公园、美食街等地方也会有大批人群。

总之，人流量大的地方都会有很多人。