大理乳扇

大理乳扇是大理白族居民用牛奶制成的乳制品，形似扇面，故称乳扇。可生吃，也可煎、烤、烫、烩、炸、煮、炒，味美酥香，营养滋补。可以调和气血、安神养心、健胃补虚等。来到大理品尝之余也可以带上几斤乳扇，馈赠亲友。