淮山树上结的果是可以食用的。淮山树的果实被称为山药果，可以蒸着吃，也可以用来制作豆腐、灰菜（魔芋）、豆瓣、米馍馍（米糕）、浑水馍馍（米豆腐）、甜酒（米酒）、大酱等食品。

山药果在中国的广东、江苏、安徽等地都有种植，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。

需要注意的是，山药果的食用方法和口感可能因地区和个人口味而异，可以根据自己的喜好选择合适的烹饪方式。