“扒了皮的葡萄就不甜了”这个说法其实是指葡萄在剥皮后，果肉中的水分和糖分会迅速流失，导致葡萄的口感和甜度下降。

因为葡萄皮中含有丰富的色素和营养物质，在剥皮后这些物质会与空气接触而氧化，从而影响葡萄的品质和口感。

此外，剥皮后的葡萄水分和糖分流失也会使其口感变得干涩和不甜。因此，如果要享受葡萄的美味和甜度，最好选择新鲜、完整的葡萄，并尽快食用。