能吃。

豌豆黄一般指豌豆苗。豌豆苗一般能保存多久，需要根据存放的环境进行判断。如果豌豆苗在-20°C的环境中，可以保存2天左右。如果豌豆苗在室温下保存，一般可以保存1天左右。