湖北榨粉子是一道传统的特色小吃，下面是一种常见的做法：

材料：大米、水

步骤：

1.将大米浸泡在水中，一般浸泡 3-4 小时，使大米充分吸收水分。

2.将浸泡好的大米沥干水分，放入榨汁机或粉碎机中，打成细腻的米糊。

3.将米糊倒入布袋或滤网中，用手挤压出水分，使米糊变成粉团。

4.将粉团放在蒸笼上蒸熟，大约需要 15-20 分钟，直到粉团熟透。

5.蒸熟后的粉团可以切成小块或搓成条状，根据个人喜好加入调料，如糖、盐、油等。

6.可以将榨粉子放入沸水中煮熟，捞出后加入汤料或配菜，做成汤粉或炒粉等不同的菜品。