闪电煎饼三倍超闪是一种流行的煎饼食谱，它具有独特的口感和外观。要制作这道菜，你需要以下食材和步骤：

食材：

1. 面粉 - 200克

2. 牛奶 - 200毫升

3. 鸡蛋 - 2个

4. 砂糖 - 50克

5. 泡打粉 - 1茶匙

6. 玉米淀粉 - 2茶匙

7. 菜油 - 适量

8. 食用色素（可选）

步骤：

1. 准备一个中等大小的碗，将面粉、砂糖和泡打粉混合在一起，搅拌均匀。

2. 将鸡蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀。

3. 将液体混合物慢慢倒入干粉中，边倒边搅拌，直至完全混合。

4. 如果需要，可以加入食用色素来调整煎饼的颜色。

5. 将煎锅预热至中火，加入适量的菜油，涂抹均匀。

6. 用一个勺子或杯子舀取适量面糊，倒入煎锅中，使其自然流动形成一个圆形。

7. 煎至底部呈金黄色，翻面继续煎至另一面也呈金黄色。

8. 将煎好的煎饼放入盘中，重复步骤6-8，直至煎完所有面糊。

9. 若要制作三倍超闪效果，可以在煎好的煎饼上涂抹一层薄薄的糖浆，然后将另一片煎饼覆盖在上面，重复此步骤，直至达到所需的三层。

10. 最后，可以将煎饼切成适当大小的块，摆盘，然后享受美味的闪电煎饼三倍超闪！

注意：糖浆可以用蜂蜜、枫糖浆或者果酱代替。食用色素可以根据个人喜好添加，但请确保使用的是食用色素。