要想让野韭菜腌制时间放得久，需要注意以下几点：

首先，选择新鲜健康的野韭菜，清洗干净并晾干；

其次，根据口味加入适量的盐和白糖、醋或味精等调料，混合均匀；

然后，放入干净无水的容器中，用层层叠加的方式放置；

最后，将容器密封好，存放在阴凉、通风、干燥的环境中。随着时间的推移，野韭菜的味道会愈发鲜美，腌制时间可根据个人口感自由调整，但如果时间过长，肉质会变硬，影响口感。