月饼（Moon Cake），又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国传统的糕点之一，最初是用来祭祀月神的贡品。中秋节吃月饼的习俗起源于唐朝，发展至宋朝，月饼成为中秋节的必备食品。月饼象征着团圆、和谐、美好，在中秋节这一天，人们会互相赠送月饼，以表达祝福和问候。

月饼有很多种类，可分为广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼等。每种月饼都有其独特的制作工艺和口味。以下是一些常见的月饼种类：

1. 广式月饼：广式月饼起源于广东地区，是现今中国最流行的月饼之一。其皮薄馅大，口感酥软，口味丰富，有莲蓉月饼、五仁月饼、豆沙月饼、枣泥月饼等。

2. 京式月饼：京式月饼起源于北京地区，其特点是皮馅分明，口感酥脆。京式月饼的种类主要有冰糖月饼、山楂月饼、枣泥月饼等。

3. 苏式月饼：苏式月饼起源于苏州地区，其特点是酥脆外皮，层数较多，口感丰富。苏式月饼的种类主要有玫瑰月饼、百果月饼、椒盐月饼等。

4. 潮式月饼：潮式月饼起源于广东潮汕地区，其特点是皮酥馅细，口感独特。潮式月饼的种类主要有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、水晶月饼等。

此外，随着时代的发展，月饼的口味和种类也不断创新，出现了冰皮月饼、冰淇淋月饼、巧克力月饼等新品种，满足了不同消费者的口味和需求。