东北笨参实际上是海参的一种，学名为Apostichopus japonicus，又被称为“刺参”。它是一种常见的海洋生物，主要分布在中国东北地区和日本北海道地区。

东北笨参具有一定的药用价值，其肉质厚实，口感鲜美，营养丰富，被视为一种珍贵的食材。在中国，东北笨参被广泛用于制作各种美食，如炖汤、炒菜、腌制等。

需要注意的是，东北笨参属于海参类食材，其价格较高，因此在购买时应选择正规渠道，以确保品质和安全。