"我钓的两条鱼差是8" 这个表述可能指的是你钓到的两条鱼在某种度量上相差8个单位。这个“差”可能是指重量、长度或者其他可以用数字表示的特征。例如，如果你指的是重量，那么可能意味着一条鱼的重量比另一条鱼重8公斤或8克；如果是长度，可能意味着一条鱼比另一条鱼长8厘米或8英寸。

不过，由于这个表述不是非常明确，具体的意思可能需要根据上下文来解释。如果需要更准确的解释，建议提供更详细的信息或上下文。