如果皮鞋上胶水泛白，可以先用湿布擦拭干净，然后用棉签沾少量醋轻轻擦拭，再用干布擦干净。如果醋无效，可以尝试用牙膏或者酒精擦拭。最后，再用皮鞋专用的护理剂进行保养，让皮鞋恢复光泽。记住，处理时要轻柔小心，避免对皮鞋造成更多损坏。