蝴蝶螺红素是一种天然颜色素，是从蝴蝶螺中提取得到的。它的化学结构是一种螺旋状分子，具有红色或紫色的颜色。蝴蝶螺红素被广泛应用于化妆品和食品颜色添加剂，因为它不仅具有良好的染色效果，而且是天然有机材料，对人体无害。此外，蝴蝶螺红素还被认为具有抗氧化和抗癌的作用，因此也被广泛用于医疗保健领域。