如果发生了外卖撞车事故，首先要确保自己和他人的安全。然后及时拨打报警电话并联系外卖平台客服，告知事故情况并提供相关证据。外卖平台会协助处理保险理赔事宜，并要求事故责任方承担相应的赔偿责任。最后，按照相关流程提交理赔申请，提供必要的证明材料，等待理赔结果。