新建文本文档可以使用许多不同的软件，如Microsoft Word、Google Docs或LibreOffice Writer等。以下是在Microsoft Word中创建表格的步骤：

1. 打开Microsoft Word并创建一个新文档。

2. 在文档中选择插入选项卡。

3. 在插入选项卡中，选择“表格”下拉菜单。

4. 将鼠标指针移动到“插入表格”选项上，然后选择所需的行和列数。例如，如果您需要一个3行5列的表格，则应该选择3行和5列。

5. 单击所选大小的方格来插入表格。

6. 您可以在表格中键入文本或数字，并使用其他工具栏选项来格式化它。

请注意，在其他软件中创建表格可能会有所不同。但是，基本上都是通过类似的步骤来完成。