以下是一种河南家常炒萝卜的做法，你可以根据个人口味进行调整：

食材：萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油

步骤：

1.将萝卜洗净，切成丝或片备用。

2.葱、姜、蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.加入萝卜丝或片，翻炒均匀。

5.加入适量的盐、生抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀，使萝卜熟透。

6.出锅前加入少许鸡精调味，炒匀即可。

这是一种比较简单的家常炒萝卜做法，你还可以根据自己的喜好加入其他调料或配菜，如肉丝、粉条、青椒等，以增加口感和丰富度。另外，炒萝卜的时间可以根据萝卜的口感和个人喜好进行调整，喜欢脆爽口感的可以炒的时间短一些，喜欢软烂口感的可以多炒一会儿。